Arance Tarocco Gallo

Descrizione

Tarocco Gallo: la storia
Il Tarocco Gallo è una delle principali varietà di arancia rossa. Introdotta in Italia nel XVII secolo, fu importata dalla Cina da un monaco gesuita. È raffigurata dal pittore Bartolomeo Bimbi, attivo presso i Granduchi di Toscana tra il XVII e XVIII secolo.

Caratteristiche delle arance tarocco gallo
Oltre al sapore dolce, queste arance offrono molteplici benefici per la salute. Diverse varietà si distinguono per l’intensità della pigmentazione rossa, tra cui il Tarocco Comune, il Tarocco Nucellare e il Tarocco Gallo. Le tonalità variano dal rosso arancio nel primo raccolto al rosso scuro delle successive raccolte. La prima varietà presenta il rosso più acceso e un sapore agro-dolce più intenso. Esternamente, queste arance assomigliano a quelle comuni, di forma obovata o globosa, con una base più o meno prominente (“muso” lungo o corto), buccia arancione con variazioni di rosso a seconda del periodo di raccolta. La buccia è sottile ma resistente, e le arance hanno diametro di 7-10 cm e peso di circa 250 grammi. La vera differenza sta nella polpa rossa e nel sapore, che ricorda la fragola, ben bilanciato tra dolcezza e acidità.

Utilizzi delle tarocco gallo
Gli spicchi, essendo senza semi, sono facili da consumare anche per i bambini. Ideali per marmellate, centrifughe e spremute, grazie all’elevata resa in succo del 40%. La buccia, essendo commestibile, è utilizzabile in cucina.

Proprietà delle arance tarocco gallo
Il Tarocco Gallo è ricco di Vitamina C (oltre 40%), Vitamina A, Fosforo, Ferro e Calcio, essenziali per rafforzare le difese immunitarie e per un’azione antistaminica, particolarmente utile nei periodi più freddi. La Vitamina C svolge un ruolo fondamentale nel sistema immunitario, nel rafforzamento del collagene della pelle, dei vasi sanguigni, dei muscoli e delle ossa, e contribuisce a prevenire lo stress, apportando beneficio alla salute mentale. Inoltre, è ricca di fibre, come la cellulosa utile per la digestione, e di potassio, un minerale che aiuta a recuperare le forze dopo un intenso allenamento. Contiene pochi grassi e zuccheri, quindi non causa aumento di peso, fornendo invece molta energia, circa 45 kcal ogni 100 grammi. Il colesterolo è pari a 0 mg. Anche il citrato, tipico degli agrumi, è presente, prevenendo calcoli renali e problemi al fegato. Le antocianine, sostanze antiossidanti, conferiscono il caratteristico colore rosso scuro alla polpa e migliorano il sistema cardiocircolatorio, sviluppandosi grazie a condizioni ambientali come la natura del suolo, temperatura e luce.